Η Ειρήνη Σπυροπούλου θεωρεί ότι η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να λειτουργήσει καταλυτικά στην καινοτομία. Θεωρεί ότι η πραγματική καινοτομία μπορεί να επιτευχθεί ως συνισταμένη της εμπειρίας ατόμων που εργάζονται σε κάποιο τομέα με άτομα που γνωρίζουν τις δυνατότητες της τεχνητής νοημοσύνης. Εστιάζει το ενδιαφέρον της σε εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης που μπορούν να έχουν άμεση εφαρμογή σε τρέχοντα προβλήματα.

Πριν εργαστεί στο Δημόκριτο, είχε τη διεύθυνση της ομάδας  Cyber Security Data Science στη βρετανική τράπεζα Barclays. Έχει ολοκληρώσει στο διδακτορικό της στο Πανεπιστήμιο του Bristol στον τομέα του Data Mining και έχει master από το Πανεπιστήμιο του Cambridge στον τομέα της επεξεργασίας φυσικής γλώσσας.